|
|
Kip Met Prei Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilets
2-3 preien, incl. groen
2 middelgrote uien
1-2 teentjes knoflook
4 takjes bladpeterselie
1 bouillontablet (groente- of kippenbouillon)
150-200 ml creme fraiche
3-4 el zonnebloemolie
3/4 tl nootmuskaat
1½ tl ketoembar
zout
peper
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes van 1½ à 2 cm. Maak de preien schoon en snijd ze in halve ringetjes van 1 cm breed. Pel en snipper de uien en knoflook.
Was de peterselie en snijd zo fijn mogelijk.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok op hoog vuur en fruit hierin ui en knoflook. Wanneer de ui glazig wordt en verkleurt de kip toevoegen. Roerbakken totdat alle stukjes wit zijn. Daarna het vuur iets lager zetten en peper, nootmuskaat en ketoembar toevoegen, de bouillontablet erboven verkruimelen. Even goed doorroeren.
Zet het vuur weer hoog en voeg de gesneden prei toe. Goed vermengen en 2 min. roerbakken. Dan het vuur half zetten, een deksel op de wok doen en zon 5 min. laten slinken. Daarna creme fraiche toevoegen, goed doorroeren en nog 5 min op laag vuur laten sudderen.
Proeven en op smaak maken.
|
|
|